Masih kurang lengkap rasanya liburan di Bali tanpa mencicipi Makanan khas Bali. Kuliner Bali memiliki daya tarik tersendiri bagi para foodies karena selalu di racik dengan bumbu rempah-rempah yang kuat dan pedas.
Kebanyakan
wisatawan lokal hanya mengenal beberapa jenis kuliner ala Bali, seperti
Babi Guling dan Ayam Betutu saja. Kali ini kami mengumpulkan 10 jenis Makanan Khas Bali yang Wajib Kamu Coba dan beberapa Rekomendasi Tempat Makan yang menghidangkan masakan ini. Siap berkuliner di Bali? Yuk!
Photo credit: willmeyrick.com
1. Ayam Betutu
Untuk
di urutan pertama kami akan mulai dengan menu yang paling dikenal oleh
orang Indonesia. Siapa yang tidak pernah mendengar tentang Ayam Betutu?
Menu yang satu ini gak boleh kelewatan di list wisata kuliner selama di
Bali. Bahkan Ayam Betutu sudah “maknyus” certified oleh almarhum Bapak
Bondan Winarno.
Bagi kamu pencinta masakan pedas, bersiaplah untuk jatuh cinta dengan Betutu yang berlimpahkan rempah-rempah dengan tekstur pedas yang bikin ketagihan!
Uniknya, bumbu tersebut dimasukan ke bagian dalam perut ayam kampung. Lantas dagingnya dibungkus dengan daun pisang dan dipanggangmenggunakan bara api sekam yang memakan waktu hingga 24 jam, agar bisa menghasilkan rasa gurih, lembut dan pedas yang otentik.
Photo credit: qraved.com
2. Babi Guling
Perlu digaris bawahi dan dicetak tebal, bahwa makanan yang satu ini seratus persen tidak halal. Meski begitu, makanan ini lah yang menjadi tujuan utama kuliner bagi masyarakat Bali maupun wisatawan lokal.
Warna kulit Babi Guling yang
kecoklatan sungguh renyah di lidah. Apalagi dagingnya yang begitu empuk
dan kaya rempah-rempah. Uniknya, bumbu basa genep Bali dan sayur daun
ketela pohon dimasukan ke dalam perut babi dan diguling di atas bara
api.
Menu Babi Guling biasanya disajikan dengan nasi putih hangat bersama lawar, sate lilit, dan semangkuk kecil jukut ares.
Okehh.. lanjutt..
Photo credit: Openrice
3. Nasi Campur Ayam Bali
Nasi
Campur adalah salah satu makanan khas Bali yang paling populer. Bagi
penduduk asli Bali, ini adalah menu makanan mereka sehari-hari.
Sate
lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap, dan lawar
ayam siap untuk disantap menemani nasi putih hangat. Makan Nasi Campur
bakal lebih nikmat, ketika kalian mencampurnya dengan sambel matahatau sambel embe khas Bali.
Menariknya
lagi, menu ini selalu tampil dengan lauk yang bervariasi di setiap
rumah makan di Bali, misalnya ada yang menghidangkannya dengan ayam
betutu, telur sambal tomat, kulit ayam goreng, daun umbi pedas, ikan
pindang, maupun taburan kacang tanah goreng.
Picture credit: resephariini.com
4. Sate Lilit Bali
Berbeda dengan sate pada umumnya yang dagingnya ditusuk, Sate Lilit justru
dibuat dengan cara di lilit. Sebelumnya, daging akan dicincang halus
terlebih dahulu dan di ramu dengan bumbu Bali. Kemudian, di lilitkan di
batang daun serai atau tangkai bambu. Rasanya di jamin empuk dan gurih!
Terlebih pada sate lilit yang menggunakan batang daun serai, kamu akan
mencium bau wangi yang sedap.
Pada umumnya daging yang digunakan, antara lain daging ayam, babi, ataupun ikan tenggiri. Namun, sate lilit dengan daging ikan tenggiri lah yang menjadi primadona di Bali.
Picture credit: resephariini.com
5. Lawar Kuwir
Lawar merupakan campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang di ramu khusus menggunakan bumbu khas Bali.
Memang pada umumnya Lawar diolah dengan menggunakan campuran daging babi, namun ternyata bebek entog (kuwir) juga menjadi daging alternatif yang di favoritkan oleh masyarakat Bali.
Biasanya
daging entog yang sudah dicincang akan dicampur dengan
potongan-potongan sayur kacang panjang dan parutan kelapa serta dilumuri
bumbu Bali.
Lawar Kuwir ini akan lebih nikmat jika disantap
dengan nasi putih hangat bersama sate lilit, kacang tanah, suwiran Ayam
Betutu, dan semangkok jukut ares (sayur batang pisang).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar